Zupa brokułowo-cheddarowa

 

• 4 szklanki pokrojonych brokułów

• 4 zmielone ząbki czosnku
• 3 szklanki bulionu z kurczaka
• 1 szklanka śmietany
• 3 szklanki pokrojonego sera Cheddar

Sposób przygotowania:

W dużym garnku na średnim ogniu podsmaż czosnek przez minutę. Dodaj bulion z kurczaka, śmietanę i posiekane brokuły. 

Doprowadź całość do wrzenia,a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 10-20 minut.

 Za pomocą łyżki cedzakowej usuń około 1/3 kawałków brokułów i odłóż je na bok.

 Zmiksuj na gładko pozostałe brokuły w zupie. 

Dodaj do garnka rozdrobniony ser cheddar i z powrotem wcześniej wyciągnięte brokuły. 

Chwilę jeszcze gotuj, a następnie rozlej gotową zupę do mi

seczek. 

Zupa z kurczakiem i awokado

 

• 2 łyżeczki oliwy z oliwek

• 1/2 szklanki posiekanej szalotki
• 2 ząbki posiekanego czosnku
• 1 średni pomidor pokrojony w kostkę
• 5 szklanek bulionu z kurczaka

• 2 szklanki posiekanej piersi z kurczaka
• 240 g pokrojonego awokado
• 1/3 szklanki posiekanej kolendry
• 4 limonki

• szczypta soli
• 1/8 łyżeczki kminku
• szczypta chilli w proszku

Sposób przygototwania:

Wlej oliwę z oliwek do dużego garnka i wsyp szalotkę. Duś około 2–3 minuty, a następnie dodaj pomidory i gotuj jeszcze przez minutę. 

Wlej bulion drobiowy oraz wsyp kminek i chilli w proszku. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut. 

W międzyczasie przygotuj cztery miseczki. Umieść w każdej kurczaka, awokado, kminek i kolendrę. Po czym wlej do nich przygotowaną zupę.

Kremowa zupa toskańska

 

• 1 kg tradycyjnej kiełbasy śniadaniowej
• 1 cebula pokrojona w kostkę

• 2 łodygi selera pokrojone w kostkę
• 1/4 szklanki czosnku, pokrojonej w kostkę
• 1 pokrojona grillowana papryka
• 240 g serka śmietankowego

• 3 szklanki bulionu wołowego
• 1 szklanka śmietany
• 1 szklanka szpinaku lub rukoli

Sposób przygotowania:

Na dużej patelni podsmaż przez 5 minut kiełbasę śniadaniową. Odłóż ją na bok, a na patelnię wrzuć cebulę i seler. Smaż około 6 minut. 

Dodaj czosnek i kontynuuj smażenie, od czasu do czasu mieszając przez około 5 minut. 

Wrzuć z powrotem kiełbasę do warzyw i dodaj pieczoną czerwoną paprykę oraz ser śmietankowy.

 Czekaj do momentu aż ser się roztopi i przerzuć całość do garnka. Dolej bulion wołowy i doprowadź do wrzenia.

 Zdejmij z ognia i dolej śmietanę, do zupy. Ponownie podgrzej zupę aż zacznie wrzeć. Na koniec posyp całość szpinakiem lub rukolą.

Francuska zupa cebulowa

 

• 3/4 szklanki masła
• 1/2 szklanki pokrojonej cebuli
• 1 łyżeczka erytrytolu
• 2 ząbki czosnku

• 1/8 łyżeczki gumy ksantanowej
• 4 szklanki bulionu z kości wołowej
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 do 2 gałązek świeżego tymianku

• 1 liść laurowy
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 1/4 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 170 g chipsów ze skórek wieprzowych

• 1/2 szklanki sera Gruyère
• 1/2 szklanki parmezanu

Sposób wykonania:

Rozpuść masło w garnku. Dodaj cebulę i duś przez 8 do 10 minut, a następnie wsyp erytrytol i kontynuuj gotowanie przez około 5 minut, często mieszając drewnianą łyżką. Dosyp czosnek, gumę ksantanową i dobrze wymieszaj, a następnie dodaj kolejno pozostałe składniki: bulion, ocet, tymianek, liść laurowy, sól i pieprz. Przykryj całość pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Gotową zupę podziel na 4 porcje. Na wierzch każdej połóż chipsy ze skórek wieprzowych i starty ser.

PASTA Z AWOKADO I JAJKIEM

 1 awokado 

4 jajka ugotowane na twardo 

6 łodyżek szczypiorku 

1 łyżka majonezu 

2 czubate łyżki naturalnego jogurtu 

sól , świeżo zmielony pieprz

awokado w kosteczkę , jajka pokroić w nieco większe kawałki , majonez z jogurtem wymieszać , szczypiorek pokroić , wszystko wymieszać , doprawić 

ZUPA GOŁĄBKOWA

 300 g mięsa mielnego

1 mała kapusta pekińska

8 szklanek bulionu 

50 g kalafiora startego na ryż

1 por

1 mała cebula

4 łyżki oliwy z oliwek 

2 łyżki pasaty 

125 ml kwaśnej śmietany 18 

1 łyżeczka słodkiej papryki 

1/2 łyżeczka ostrej papryki 

sól , świeżo zmielony pieprz

Kapustę posiekać na małe kawałki , cebulkę w kosteczkę 

kalafior zetrzeć

W garnku rozgrzać olej ,podsmażyć cebule , podsmażyć chwilkę , dodać pora , mięso energicznie mieszając

dodać bulion , kalafior gotować ok 10 minut 

dodać pokrojoną kapustę , koncentrat pomidorowy lub passate gotować 5minut 

zabielić śmietaną 

DUŃSKA Z PORÓW

3-4 pory 

2 cebule

4 łyżki masła

4 szklanki bulionu 

kawałki  szynki 15 gram pokroić w paski  

10 dag łagodnego serka topionego 

1/2 szklanki gęstej śmietany

sól i pieprz

szczypta gałki muszkatałowej 

pół szklanki startego sera żółtego 

pół garści posiekanej natki pietruszki 

jasnego pora pociąć w prążki 

cebulę na drobną kostkę

na patelni roztopić masło podsmażyć pora i cebulę aż się zeszkli 

warzywa przełożyć do  garnka zalać bulionem , dodać szynkę gotować ok 20 minut , kiedy por będzie miękki dodać serek topiony ( lub mascarpone ) zupe doprawić solą i pieprzem , odrobiną gałki muszatałowej ,na koniec dodać osoloną śmietanę , podawać  z serem i natką pietruszki 

ZUPA SEROWA

 4 szklanki bulionu warzywnego

45 g mrożonej włoszczyzny 

15 g startego sera żółtego 

10 dag boczku wędzonego 

1 por

1/2 szklanki śmietany 30 % 

2 łyżki tartego chrzanu lub ze słoiczka

2 łyżki oliwy z oliwek 

1 ząbek czosnku 

1/2 łyżeczki kurkumy 

sól pieprz

do podania 4 łyżki startego sera

Ser zetrzeć na tarce , czosnek pokroić w cienkie plasterki , pora w plasterki 

w garnku rozgrzać oliwę podsmażyć pora aż się zeszkli, dodać do niej czosnek , wsypać włoszczyznę smażyć jeszcze ok 4 minut 

wlać bulion , zagotować , dodać chrzan ,gotować 15 minut pod przykryciem

w między czasie boczek pokroić w kostkę , dobrze wysmażyć , odsączyć na papierze z tłuszczu 

dodać ser do zupy wymieszać aż się dobrze rozpuści , 

śmietanę rozprowadzić w kuku zupy , zabielić zupę 

zupe przelać do miseczek dodać ser żółty i  boczek 

PYSZNY TORCIK

 BISZKOPT 

4 jajka

100 g  szklanki erytrolu 

150 g mąki migdałowej

4 łyżki wody 

oddzielamy żółtka od białek , białka ubić na sztywno , żółtka zmiksować z erytorlem do konsystencji puszystego kremu 

do żółtek dodajemy mąkę migdałową , oraz trochę wody , dodać ubite białka wymieszać delikatnie 

formę wyłożyć papierem 

KREM 

200 g masła

100 g erytrolu 

2 żółtka

sok z połowy cytryny 

Masło miękkie pokojowa temperatura ubić na puszystą masę z dodatkiem erytytu 

Piec w tem 180 C 25-30 minut do suchego patyczka dodać żółtka i sok z cytryny 

MAKRO CAŁOŚĆ - K 2764   B 62   T 282  W 20 netto 

CZEKOLADOWE BOUNTY

 OK 25 KULEK

140 ml śmietany kremówki 

200 g masła

100 g erytrytol

340 g wiórek kokosowych 

podgrzać śmietankę ,erytrol i masło i szczyptę soli zdjąć z ognia i dodać wiórki , wymieszać odstawić do lodówki do ostygnięcia

roztopić czekoladę , dodać 1 łyżeczkę masła klarowanego 

uformować kulki , wstawić na ok 1 h do zamrażalki - obtoczyć w czekoladzie 

DESER Z SERKA SMIETANKOWEGO

 serek i śmietanka w proporcjach dowolnych

POLEWA NA 3-4 PORCJE 

70 g masła

1 łyżka erytrolu 

szczypta soli

1 kopiasta łyżka kakao 

kilka łyżek wody w razie potrzeby 

jajko 

serek ze śmietanką zmiksować 

POLEWA - podgrzać masło , dodać erytrytol , szczypte soli , kakao i 1 łyżeczkę wody mieszać , dodać kolejną łyżkę wody , zdjąć z ognia dodać 1 jajko i energicznie mieszać ( jeżeli polewa zacznie się odzielać dodać po 1 łyżeczce wody ) 

MAKRO POLEWY - K 592    B  7,6  T 66   W 6-7 ( netto 2,7 )

SUPER CHLEB

 5 jajek 

30 g babki jajowatej 

140 mąki migdałowej 

30 g sezamu 

30 g ziaren słonecznika

250 g serka maskarpone

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli 

wszystko wymieszać 

Piec 180 C czas 45 minut 

MAKRO   K 1777  B  79,9  T  134  W 41,1

TORT ŚNIEŻKA

SPÓD

50 g olej kokosowy

50 g masła

80 g wiórek kokosowych 

30 g kakao 

40 g erytrytol 

MASA

250 g twarogu tłustego 

250 g mleka kokosowego

50 g oleju kokosowego

100 g wiórek kokosowych 

50 g erytrolu 

20 g żelatyny rozpuszczoną w 2 łyżeczkach wody 

aromat waniliowy

wiórki do posypania 

masło i olej kokosowy roztopić , dodać mąkę kokosową , 8o g wiórek , kakao , 20 g erytorlu , wymieszać odstawić na 20 minut do schłodzenia , wyłożyć masę na spód

 W thermomiksie zmieszać ser , mleczko kokosowe , aromat waniliowy , 50 g erytolu , wiórki , olej kokosowy roztopiony , masę wylać na dno 

MAKRO   K  3503  B  79,2  T 328,1   W   76,9

MAKRO NA  4     K 875,75  B  19,8 T 82  W  19,25

MAKRO NA  8    K   438  B  9,9   T 41   W 2,4

PANCACES

 4 jajka 

40 g mąki  kokosowej

100 g twarogu tłustego 

40 g mascarpone

1 łyżeczka cynamon

1 łyżeczka proszku do pieczenia

80 g oleju kokosowego do smażenia

40 g eryotrolu 

wszystkie składniki zmiksować 

MAKRO     K 1319   B 52,4   T 114,7   W 10,1

BUŁKI Z SIEMIENIEM LANIANYM

 

CZEKOLADOWO ORZECHOWA

 40 masła lub oleju kokosowego

120 g masła orzechowego

3 łyżki erytrolu 

11g kakao

16 g odżywki białkowej 

Olej kokosowy wraz z masłem i słodzikiem  rozpuścić w kąpieli wodnej 

podzielić na 2 miseczki do jednej dać kakao do drugiej odżywkę białkową

można dosłodzić

wykładamy masę do 6 papilotek

chłodzić w lodówce 3-6 godzin

MAKRO 1 SZTUKA - K 194   B  7 T 17  W 3 

KETO PIZZA Z PATELNI

 2 PORCJE

15 g mąka migdałowa

15 g mąka kokosowa

40 g śmietana 30 %

2 g proszek do pieczenia

35 g masła

2 jajka

sól 

30 g cebula

100 g pieczarki 

oliwa 15 g 3 x 5 g 

120 g boczek 

25 g pasaty pomidorowe 

110 g mozarella

rukola

Jajka wbić do miski dodać pół łyżki oliwy , dodać masło ( musi być miękkie ) dolać śmietanę , mąki , proszek do pieczenia , sól , - zmiksować  , masę wylać i rozprowadzić równo na patelni , przykryć i smażyć na niewielkim ogniu 

 na oliwie z oliwek podsmażyć boczek dodać pieczarki i cebulkę doprawić  do smaku solą i pieprzem 

cebulkę pokroić w kostkę , pieczarki w kostkę odsmażyć na oliwie  0,5 łyżki

ciasto posmarować przecierem, na to boczek z cebulą i pieczarkami , posypać mozarelą , wstawić na mały ogień aż ser się rozpuści 

MAKRO 1 PORCJA  K  774  B  35,6  T 62,4   W  7 

ZUPA POMIDOROWA

  80 g cebuli 

1-3 ząbki czosnku 

30 g masła

700 g pomidorów pokrojonych lub z puszki

1 kostka bulionu drobiowego

1/2-1 łyżeczka soli ziołowej 

1 płaska łyżeczka przyprawy uniwersalnej 

500 g wody

1-3 szczypty pieprzu ziołowego

100 g śmietany 

Do naczynia dać cebulę i czosnek rozdrobnić 3 sek / ob5 ściągnąć wszystko  na dno naczynia

dodać masło dusić 2 min 30sek / varoma / obr 2

dodać pomidory , kostkę rosołową i przyprawy gotować 10 minut / 100 C / obr.2 zmiksować 40 sek - stopniowo zwiększając obroty 

dolać wodę i śmietanę gotować 5 minut /100 C / obr.2 

ew. doprawić smaku 

MAKRO 1 PORCJA  K  128  B 2,4  T 10 g  W 9,6

KETO TORTILLA

 150 g startej mozarelli 

1 jajko 

2 łyżki stołowe mąki kokosowej 

NADZIENIE

50-75 g startego sera

papryczka chili 

Piekarnik rozgrzać do 180 C 

rozpuścić ser w piekarniku lub mikrofalówce

dodać jajko , śmietanę , mąkę sól i inne przyprawy 

wyrób ciasto aby składniki się połączyły

podziel ciasto na pół rozwałkuj między papierem do pieczenia formując 2 tortille

wstawić do piekarnika na 10 minut

wyjąć, dodać dodatki piec ok 5 minut aż ser się rozpuści 

MAKRO  K 526    B 38,5  T 36,3  W  6